Madagascar

Partez à la découverte d’un pays authentique qui vous séduira à coup sûr !

Madagascar est un véritable paradis pour toute personne à la recherche d’authenticité. Carrefour entre l’Afrique et l’Asie, cette île-continent est à l’image de son peuple, belle, souriante, variée, haute en couleur ! La plus grande île de l’Océan Indien est une terre d’exception, préservée sur le plan culturel et sublime sanctuaire de la nature. Ici, on ne compte plus les richesses minérales et végétales, ni le nombre d’essences endémiques. Avec, en arrière-plan  les formidables échancrures des Tsingy, massifs calcaires façonnées par des milliers d’années d’érosion. Montagnes, plages paradisiaques, rizières, forêts primaires, baobabs, sont quelques exemples de la diversité exceptionnelle de cette île: comment ne pas être séduit !

Où est situé Madagascar

Explorez de nouvelles terres

Madagascar est l’’une des plus grandes îles du monde, appelé aussi l’île-continent ou l’île Rouge. Cette île possède des richesses incroyables, un sanctuaire d’une nature unique au monde.
Au centre de Madagascar, vous pouvez admirer les terres, les rizières et les fleuves du pays, mais aussi les collines et les maisons traditionnelles de pisé qui font le charme des Hautes Terres. Sur la Côte Est, une nature verte vous racontera l’histoire des pirates et pays. Au sud, les paysages sont remplis de bush épineux et sont semi-désertiques. A l’Ouest, vous pourrez explorer la savane de baobabs qui rappelle l’Afrique. A la pointe nord de Madagascar, la ville de Diego-Suarez conserve les traces du dernier avant-poste de la colonisation française. Madagascar est riche d’histoires culturelles, c’est le pays des ancêtres. Le peuple cultive les traditions venus d’Indonésie et d’Afrique, qui ont voyagé jusqu’à l’île pour constituer plusieurs ethnies dont les coutumes fascinent les ethnologues. L’île a développé des espèces uniques au monde, dont les lémuriens. Madagascar, la « Grande île », est l’une des seules terres au monde à être qualifiée d’ « afro-asiatique », car elle possède une culture venant des deux continents.
Venez découvrir les latérites, les belles plages de sable blanc, les forêts tropicales et le littoral d’exception, et partez à la rencontre des lémuriens et des baobabs.

Gastronomie à Madagascar

Le plat typiquement malgache est le sakafo, composé d’une grosse assiette de riz, le vary. Les autres spécialités sont le romazava, bouillon parfumé à base de viande de zébu, et de brèdes et le ravitoto, ragoût de viande de porc mijoté avec des feuilles de manioc pilées. La plupart des plats sont servis avec du riz, qui est la base de l’alimentation à Madagascar.
Les spécialités régionales sont souvent préparées à base de vanille, comme du poulet ou du canard, ou cuisinés avec du lait de coco pour les fruits de mer et crustacés sur la côte nord-est à Sainte-Marie. Vous pourrez aussi déguster des poissons et des crustacés d’eau douce comme du tilapia, de l’anguille et des écrevisse et aussi des fruits de mer (crevettes, camarons, calamars, crabes ou langoustes). Plusieurs sortes de poissons sont cuisinés afin de satisfaire tous les gouts: thon, daurade, capitaine etc. servis en sauce ou grillés.
La viande de gibier est apprécié des amateurs de chasse, notamment dans la région de Majunga. Vous pourrez, dans certaines préparations, retrouver des proximités avec la cuisine française (civet, daube…).